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베이킹 소다란 무엇인가?베이킹 소다, 또는 탄산수소나트륨(NaHCO₃)은 제과 및 조리에서 널리 사용되는 다양한 특성을 가진 성분입니다. 최근, 운동 성능 향상에 도움을 줄 수 있는 자연적인 부스터로 재조명되고 있습니다. 이 섹션에서는 베이킹 소다의 화학적 특성과 원료 및 제조 과정을 살펴보겠습니다.베이킹 소다의 화학적 특성베이킹 소다는 단순한 화학 구조를 가진 화합물로, 나트륨 이온(Na⁺), 수소 이온(H⁺), 그리고 탄산 이온(CO₃²⁻)이 결합하여 구성됩니다. 이화학 구조는 베이킹 소다의 기본적인 성질을 설명하는 중요한 요소입니다.pH 조절 능력베이킹 소다의 가장 두드러진 특성 중 하나는 pH 조절 능력입니다. 이는 주변 환경의 산성도를 중화시키는 역할을 합니다. 예를 들어, 체내에서 운동 중 발..