굴섭취와 노로바이러스 식중독의 관계는?;식중독 예방

노로바이러스 예방과 안전한 굴 섭취 방법

잘 익은 김치와 수육, 그리고 신선한 굴의 조화

겨울철 별미로 손꼽히는 김치와 수육, 그리고 탱글한 생굴은 많은 이들의 입맛을 사로잡습니다. 그러나 최근 노로바이러스 감염 사례가 온라인 커뮤니티를 통해 자주 보고되고 있어 주의가 필요합니다.

출처:스브스뉴스

노로바이러스란 무엇인가요?

노로바이러스는 낮은 기온에서 더욱 활발히 증식하는 특성을 가진 바이러스로, 주로 겨울철 어패류를 통해 감염됩니다.

• 감염 경로:
  노로바이러스는 생굴, 생선회 등 날음식 섭취 시 감염될 수 있습니다.
• 증상:
  구토, 복통, 설사 등의 증상이 나타나며 심한 경우 탈수로 이어질 수 있습니다.

출처:스브스뉴스

왜 굴이 노로바이러스 감염에 취약할까요?

굴의 주요 생산지 중 하나인 통영 앞바다는 파도가 잔잔하고 조류 활동이 약해 오염물질이 순환되지 못하는 경우가 있습니다.

• 환경적 요인:
  육상에서 흘러 들어온 하수와 침전물이 일부 지역에서 문제를 일으킬 수 있습니다.
• 위생적 관리:
  양식장에서의 철저한 관리가 중요하지만, 일부 취약 지역에서는 바이러스 감염 가능성이 높아질 수 있습니다.

안전하게 굴을 섭취하는 방법

1. 포장지 확인:
   • 생식용 표기가 있는 굴을 구매하세요.
   • 가열 조리용, 구이용 표기가 있는 굴은 반드시 익혀 드셔야 합니다.
    
2. 위생 관리:
   • 생굴을 손질할 때 사용한 도구(칼, 도마 등)는 즉시 세척하세요.
   • 날채소와 굴을 함께 보관하지 마세요.
3. 개체 굴 선택:
   • 개체별로 위생적으로 관리된 개체 굴은 상대적으로 안전합니다.

출처:스브스뉴스

노로바이러스 예방 팁

• 식사 전후 손 씻기를 철저히 하세요.
• 굴뿐만 아니라 다른 어패류도 충분히 익혀 섭취하세요.
• 노로바이러스는 어패류뿐만 아니라 채소 등에서도 감염될 수 있으니, 채소 역시 철저히 세척하세요.

노로바이러스에 대한 오해와 진실

1. 신선도가 중요하다?
   • X: 노로바이러스는 신선도와 무관하며, 출하 시 감염 여부가 이미 결정됩니다.
2. 해산물만 안 먹으면 안전하다?
   • X: 노로바이러스는 다양한 경로로 감염될 수 있으며, 환자의 비말 등으로도 전파될 수 있습니다.

결론

노로바이러스 감염은 충분히 예방할 수 있습니다. 올바른 구매와 섭취 방법, 철저한 위생 관리만 지킨다면 안전하고 맛있는 겨울 별미를 즐길 수 있습니다.

출처:
https://www.youtube.com/watch?v=rbU5HG_JOGw